BurgerFingerfood

Mac & Cheese Double Beef Bacon Cheese Burger

Mac & Cheese Double Beef Bacon Cheese Burger was für ein Name für einen Burger – absolut Wahnsinn wie der Burger selbst!!! Inspiriert von einem Instagrambild musste ich diese Maschine nachbauen. Wie genau ich das gemacht habt, zeige ich euch hier. Die Zutaten findet ihr unten im Rezept. Das Zubehör habe ihr hier separat mit […]

Read More
Burger

Pulled Pork Burger mit einem frischen Mango-Salat

Pulled Pork mit einem frischen Mango Salat. Anders aber gut, wie ihr das Pulled Pork macht, habe ich euch hier in diesem Beitrag aufgeschrieben. Für den Salat gibt es das Rezept hier im Beitrag. Zutaten Mango-Salat: 1 Mango 3 Karotten 1/2 Salatgurke 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln 1 Limette 2 EL Sojasauce 1 Bund frischer Koriander […]

Read More
Grillzubehör & Co.

Die neuen Weber Grills

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit  Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Auch in diesem Jahr hat die Firma Weber die bekannten Weber Grills überarbeitet und verbessert. Neben den bekannten Modellen, gibt es jetzt noch einen weiteren Grill für unterwegs. In diesem Artikel möchte ich euch kurz die Neuheiten präsentieren. Die detaillierte […]

Read More
BurgerFingerfood

Burger mit Gorgonzola und Blaubeeren-Feigen Chutney

Ein saftiger Burger mit Gorgonzola, Rucola und Blaubeer-Feigen Chutney und dazu *schwarze Burger Buns. Ein echter Geschmackskracher! Solltet ihr auf jeden Fall mal nachbauen. Die Zutaten findet ihr unten im Rezept. Das Zubehör habe ihr hier separat mit einem direkten Link aufgeführt: *Burger Spieß 6er Set Silber *Kitchen Aid *Fleischwolf-Aufsatz für KitchenAid *Weber Genesis *Weber […]

Read More
BurgerFingerfood

Burger mit Spitzkohlsalat & Bacon

Ein gepflegter Burger mit Spitzkohlsalat und Bacon. Für einen ordentlichen Burgerpattie empfehle ich Fleisch mit mindestens 20% Fettanteil. Ich hatte mir vor kurzem ein 6 kg Stück Jack’s Creek Black Angus Chuck Eye Roll bestellt. Nach dem Parieren habe ich das Fleisch in 5 Stücke geteilt und 4 davon eingefroren. Ein Stück wurde dann gleich zu Burgerhackfleisch verarbeitet. […]

Read More
FingerfoodSchweinefleisch

Pulled Pork aus dem Weber SmokeFire EX 6

  Ich weiss nicht wieviel Pulled Pork ich in meinem Leben schon gemacht habe, aber es waren unzählige! Am letzten Wochenende durften wieder 3 Schweinenacken auf dem Grillrost Platz nehmen. Ich habe diese ganz klassisch mit Magic Dust gewürzt und mit Coleslaw und mit der BBQ-Sauce Blue Hogs angerichtet. Ein Stück war bereits nach 20 […]

Read More
DessertFingerfood

Mutzen oder Schmalzkuchen vom Grill

  Leute es ist Weihnachtszeit! Jedes Jahr besuchen wir mit unseren Kindern den Kieler Weihnachtsmarkt. Und zu jedem Besuch gehört natürlich auch eine ordentliche Portion Mutzen. Doch in diesem Jahr ist alles anders. Aus diesem Grund habe ich ein paar Mutzen zu Haus selbst gemacht. Ich habe sie natürlich im Grill zubereitet. Ihr könnt sie […]

Read More
Grillzubehör & Co.

Weber SmokeFire – Der Pelletgrill

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Seit 6 Monaten stehen die neuen Grills der Weber SmokeFire EX 6 und der EX 4 bei mir. In den 6 Monaten habe ich die Grills ausgiebig getestet und ein paar leckere Gerichte zubereitet. Aber dazu gleich mehr. Vorab möchte ich […]

Read More
Auflauf & QuicheGeflügel

Zwiebel-Bacon Auflauf mit Hähnchenfleisch vom Grill

Bacon, Zwiebeln & Hähnchenfleisch eine wunderbare Kombination, ein Auflauf genau nach meinem Geschmack. Zutaten: 750 g Hähnchenbrustfilet 300 g rote Zwiebeln 6 große Champignons 1 TL Zucker 2 TL Rotweinessig 250 ml Schlagsahne eine kleine Dose Kidneybohnen 3 EL BBQ Sauce z.b. von BBQUE “Das Original” bekommt Ihr hier bei *Amazon 3 TL Gewürzmischung Schafskäsegewürz […]

Read More
BBQ Rules unterwegs

Weber SmokeFire Blogger-Event

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Am 29.02.2020 war ich mit einigen bekannten BBQ-Bloggern in der Weber Grill Academy im Kloster Engelthal. Dort wurde uns von den Weber-Grillmeistern ein neuer Grill vorgestellt. Der Weber SmokeFire EX 4 und EX6. Der Weber SmokeFire ist ein Pelletgrill und wird […]

Read More