Eine deftige Pulled Pork Stulle ist mal richtig was feines. Pulled Pork kann man mit vielen Sachen kombinieren in diesem Fall mit Rucola und Ei. Wie ihr das Pulled Pork macht, habe ich euch hier in diesem Beitrag aufgeschrieben. Jetzt heißt es nur noch Zutaten besorgen und los geht´s. Die Pulled Pork Stulle ist wie folgt von […]
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[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Seit 6 Monaten stehen die neuen Grills der Weber SmokeFire EX 6 und der EX 4 bei mir. In den 6 Monaten habe ich die Grills ausgiebig getestet und ein paar leckere Gerichte zubereitet. Aber dazu gleich mehr. Vorab möchte ich […]
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[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Am 29.02.2020 war ich mit einigen bekannten BBQ-Bloggern in der Weber Grill Academy im Kloster Engelthal. Dort wurde uns von den Weber-Grillmeistern ein neuer Grill vorgestellt. Der Weber SmokeFire EX 4 und EX6. Der Weber SmokeFire ist ein Pelletgrill und wird […]
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Short Ribs mit Grillgemüse [Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Albers Food entstanden.] Im Rahmen der Albers Challenge 2018, bei der unter anderem die Blogger BigBBQ, BBQlicate, DonCarusoBBQ, Meat me in Heaven und Esnische teilnehmen, gibt es heute das September Rezept -Short Ribs mit Grillgemüse. Von Mai bis August, hat es bereits […]
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Pulled Pork -Texas Style- Pulled Pork Texas Style, was ist das und warum Texas Style? Kurz gesagt, mit der sogenannten Texas Krücke habt ihr innerhalb von 6 Stunden ein fertiges und leckeres Pulled Pork. Und es ist wirklich nicht von schlechter Qualität. Ich mache mein Pulled Pork eigentlich nur noch so. Mittags um 12:00 Uhr […]
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Geräucherte Forelle aus dem Wassersmoker Ich liebe Fisch, ich liebe geräucherte Forellen in einem Wassersmoker bietet sich das räuchern von Forellen total gut an. Ich nutze übrigens den Smokey Mountain von Weber . Zutaten: 6 Forellen (ausgenommen und gewaschen) 300g Salz 2 Tl Pfeffer 3 L Wasser Zubereitung: einen Tag vorher die Salzlake herstellen 300g Salz in […]
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Pork Belly Burnt Ends Den fleischigen Sommertrend 2017 musste ich natürlich auch mal probieren. Die Pork Belly Burnt Ends wurden bei mir heute auf dem Wassersmoker gemacht. Wer keinen Smoker hat, kann das ganze natürlich auch auf dem Gasgrill oder auf dem Holzkohlegrill zubereiten. Es soll aber auch Leute geben, die es im Backofen machen. […]
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Spare Ribs aus dem Watersmoker Spare Ribs aus dem Watersmoker gehören einfach dazu und sollte jeder mal selbst gemacht haben. Die 3-2-1 Variante ist wohl die bekannteste Variante, auch ich bereite meine Spare Ribs nach dieser Methode zu. Zutaten: Baby Back Ribs Magic Dust oder Pull that Piggy z.b. als fertige Gewürzmischung von Ankerkraut Ananassaft […]
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