Auflauf & Quiche

Kartoffel-Hack-Auflauf

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit  Weber entstanden.] Ein leckerer Auflauf schmeckt der ganzen Familie. Bei uns kommt regelmäßig ein Auflauf auf den Tisch und wie 99% meiner Gerichte habe ich auch diesen Auflauf auf dem Grill zubereitet. Das Weber Keramik Grillzubehör ist genau für solche Leckereien geeignet. Ich habe […]

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BreakfastFrühstück

Frühstückspfanne aus dem Grill

Ein solides Frühstück am Samstagmorgen. Einige von euch kennen ja bereits aus der Vergangenheit die eine oder andere deftige Pfanne. Egal ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen, diese Kombination schmeckt immer. Zutaten: 750g kleine Kartoffel 2 EL Olivenöl 4 EL Rapsöl 125g Bacon 125g Emmentaler Käse gerieben 5 Eier 2 Kochwürste 2 Chorizo Salz und […]

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Rezepte ROTE SAU & GRÜNER EBERSchweinefleisch

Imbissbuden Schaschlik vom Grill

[Dieser Beitrag enthält Werbung] Imbissbuden Schaschlik vom Grill kennt man als sehr würzigen Snack von der Bude. Für meine Familie war das nix. “Zu scharf.” haben sie gesagt. Ich wollte eine familienfreundliche Variante. Nach langem probieren und in Kombination mit meiner Gewürzmischung Rote Sau, habe ich jetzt das für uns perfekte Rezept kreiert. Aber was […]

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Beilagen

Antipasti vom Grill

[Dieser Beitrag enthält Werbung] Mag hier jemand Antipasti? Übersetzt heißt es ja einfach nur “Vorspeise”, aber wenn man das etwas kreativ ausweitet, ist es schon ein Hauptgericht. Wir lieben diese bunten, leckeren Spezialitäten. Das Gericht passt ideal in die Sommermonate. Man kann es perfekt auf dem Grill zubereiten und anschließend den ganzen Abend auf der […]

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BurgerFingerfood

Burger mit Gorgonzola und Blaubeeren-Feigen Chutney

Ein saftiger Burger mit Gorgonzola, Rucola und Blaubeer-Feigen Chutney und dazu *schwarze Burger Buns. Ein echter Geschmackskracher! Solltet ihr auf jeden Fall mal nachbauen. Die Zutaten findet ihr unten im Rezept. Das Zubehör habe ihr hier separat mit einem direkten Link aufgeführt: *Burger Spieß 6er Set Silber *Kitchen Aid *Fleischwolf-Aufsatz für KitchenAid *Weber Genesis *Weber […]

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BurgerFingerfood

Burger mit Spitzkohlsalat & Bacon

Ein gepflegter Burger mit Spitzkohlsalat und Bacon. Für einen ordentlichen Burgerpattie empfehle ich Fleisch mit mindestens 20% Fettanteil. Ich hatte mir vor kurzem ein 6 kg Stück Jack’s Creek Black Angus Chuck Eye Roll bestellt. Nach dem Parieren habe ich das Fleisch in 5 Stücke geteilt und 4 davon eingefroren. Ein Stück wurde dann gleich zu Burgerhackfleisch verarbeitet. […]

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Aufläufe & QuicheRindfleisch

Schwedische Köttbullar

Schwedische Köttbullar ist eines unser Lieblingsrezepte. Sie sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie. Egal ob vom Grill oder in der heimischen Küche, sie gelingen immer. In Schweden werden die Hackbällchen traditionell aus Kalbs-, Schaf- oder aus Ochsenfleisch hergestellt. Da ich die leicht abgewandelte schleswigholsteinische Variante zubereitet habe, kommt bei mir Rinderhackfleisch zum Einsatz. […]

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DessertFingerfood

Gebrannte Mandeln 2.0 – ein wunderbares Rezept

Gebrannte Mandeln 2.0 – ein wunderbares Rezept Mit dem folgenden Rezept und der Gewürzmischung  “gebrannte Mandeln” könnt Ihr zukünftig eure gebrannten Mandeln selbst machen. Und ich verspreche, euch sie schmecken besser als die auf dem Weihnachtsmarkt. Probiert es aus und ihr werdet begeistert sein. In diesem Sinne wünsche ich euch allen einen schönen 1. Advent. […]

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Rindfleisch

Pilz-Ragout auf Kartoffel-Rösti

[Beitrag enthält Werbung] Ein richtig feines Gericht.Das Rezept stammt dieses mal nicht von mir, Tarik Rose hat diese leckere Mahlzeit vor einiger Zeit in der Sendung Iss besser – Tariks wilde Küche zubereitet. Als Fleischbeilage habe ich ein Flanksteak von Gourmetfleisch.de gewählt! Auch das war wie immer TOP. Das Rezept findet ihr hier: zum Rezept […]

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Bier brauen

Ein Weizenbier aus der Mundschenk Brauanlage von Klarstein

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Klarstein / Chal-Tec GmbH entstanden.] Wir haben unser zweites Bier gebraut. Da wir alle gerne mal ein Weizen trinken, war die Entscheidung welches Bier wir als nächstes brauen schnell gefallen. Ein Weizen sollte es werden! Das Ziel, ein leichtes Bananenaroma. Nach Stunden im Internet […]

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