Ein gepflegter Burger mit Spitzkohlsalat und Bacon. Für einen ordentlichen Burgerpattie empfehle ich Fleisch mit mindestens 20% Fettanteil. Ich hatte mir vor kurzem ein 6 kg Stück Jack’s Creek Black Angus Chuck Eye Roll bestellt. Nach dem Parieren habe ich das Fleisch in 5 Stücke geteilt und 4 davon eingefroren. Ein Stück wurde dann gleich zu Burgerhackfleisch verarbeitet. […]
Read MoreSchlagwort: grill
Ich weiss nicht wieviel Pulled Pork ich in meinem Leben schon gemacht habe, aber es waren unzählige! Am letzten Wochenende durften wieder 3 Schweinenacken auf dem Grillrost Platz nehmen. Ich habe diese ganz klassisch mit Magic Dust gewürzt und mit Coleslaw und mit der BBQ-Sauce Blue Hogs angerichtet. Ein Stück war bereits nach 20 […]
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[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Seit 6 Monaten stehen die neuen Grills der Weber SmokeFire EX 6 und der EX 4 bei mir. In den 6 Monaten habe ich die Grills ausgiebig getestet und ein paar leckere Gerichte zubereitet. Aber dazu gleich mehr. Vorab möchte ich […]
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[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Am 29.02.2020 war ich mit einigen bekannten BBQ-Bloggern in der Weber Grill Academy im Kloster Engelthal. Dort wurde uns von den Weber-Grillmeistern ein neuer Grill vorgestellt. Der Weber SmokeFire EX 4 und EX6. Der Weber SmokeFire ist ein Pelletgrill und wird […]
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[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Enders Colsman AG entstanden.] Ihr sucht einen Grill für unterwegs? Egal ob Camping, Strand oder Stadtpark, der Explorer von Enders ist genau so ein Grill. Der Gasgrill läßt sich wahlweise mit Gasflaschen und für unterwegs auch mit handlichen Kartuschen betreiben. Damit der Rasen auch […]
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Wagyu Flat Iron Steakschnitte [Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Albers Food entstanden.] Im Rahmen der Albers Challenge 2018, bei der unter anderem die Blogger BigBBQ, BBQlicate, DonCarusoBBQ, Meat me in Heaven und Esnische teilnehmen, gibt es heute das neue Rezept – Wagyu Flat Iron Steakschnitte Von Mai bis Dezember, hat es […]
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Meine Empfehlung-Der Weber Genesis II EP -335 GBS [Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] In diesem Artikel möchte ich euch den neuen Gasgrill aus dem Hause Weber vorstellen. Der Weber Genesis II EP-335 GBS ist der perfekte Familiengrill, nicht zu klein und nicht zu groß! Sollte […]
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Gasgrill Weber Genesis II – Unboxing & Montage [Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Im September präsentierte uns Weber-Stephen Deutschland GmbH die neuen Grills auf der Spoga in Köln. Unter anderem die überarbeiteten Gasgrills Genesis II. Ende der letzten Woche wurde der WEBER GENESIS II EP-335 […]
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Bierdosenhähnchen Heute durften wir das erste Türchen vom Adeventskalender öffnen. In meinem Adeventskalender von Ankerkraut war die Gewürzmischung Gewürzsalz. Mit dem Gewürzsalz kann man einiges anstellen. Wir haben uns schnell mal ein Hähnchen geholt und ein Bierdosenhähnchen gezaubert. Ein Bierdosenhähnchen ist ein Klassiker und sollte jeder mal gemacht haben. Statt der Bierdose kann man auch […]
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Kobe Beef mit Shiitake Pilze und Rote Bete Püree [Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Albers Food entstanden.] Im Rahmen der Albers Challenge 2018, bei der unter anderem die Blogger BigBBQ, BBQlicate, DonCarusoBBQ, Meat me in Heaven und Esnische teilnehmen, gibt es heute das neue Rezept -Kobe Beef mit Shiitake Pilze und […]
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