Gespießter Lachs vom Ofyr – ich muss sagen, ich hatte es mir etwas leichter vorgestellt. Aber gut – am Ende hat alles soweit funktioniert. Der Lachs war lecker und alle sind satt geworden. In diesem Beitrag möchte ich euch erzählen, wie ich den Lachs gemacht habe und worauf ihr genau achten müßt. Verwendetes Zubehör: OFYR […]
Read MoreSchlagwort: feuerlachs
Lachs-Avocado-Toast, ein tolles Fingerfood für eure nächste Party! Dabei kommt es in erster Linie nicht darauf an, wie ihr den Lachs zubereitet. Ihr könnt ihn auf der Feuerplatte machen so wie ich es auf dem Ofyr. Aber auch ein Flammlachs oder Lachs vom Zedernholzbrett schmeckt in dieser Kombination hervorragend. Viel wichtiger ist die Kombi Brot-Avocadopesto-Lachs-Honigsenfsauce. […]
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Flammlachs / Feuerlachs von der offenen Buchenflamme Flammlachs bzw. Feucherlachs das beste was man mit Lachs machen kann. Die Lachsseite wird über offenes Buchenfeuer gegrillt. Am besten eignet sich dafür eine Feuerschale und Flammlachsbretter wie diese hier. Man kann die Halterungen aber auch direkt an einem Kugelgrill befestigen. Zutaten: eine Lachseite mit Haut grobes Meersalz […]
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