Gebrannte Mandeln – ein wunderbares Rezept
Ihr möchtet eure Mandeln zukünftig selbst herstellen und sie sollen genau wie auf dem Weihnachtsmarkt schmecken? Dann habe ich hier für euch ein tolles Rezept für gebrannte Mandeln. Probiert es aus und ihr werdet begeistert sein.
Zutaten:
- 400 g Mandeln
- 300 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 2 TL Gewürzmischung *gebrannte Mandeln oder alternativ *Spekulatius von Ankerkraut – hier direkt zum Gewürz auf Amazon
- Pfanne aus Gusseisen z.B. von *Petromax
Zubereitung:
- Zucker, Wasser & die Gewürzmischung verrühren
- Mandeln in der Pfanne etwas erwärmen
- Zucker – Wasser – Gemisch über die Mandeln gießen
- gelegentlich umrühren bis das Wasser verdunstet ist
- jetzt ist es wichtig, dass man ständig rührt (die Mandeln sehen jetzt trocken aus)
- der Zucker wird jetzt flüssig und karamellisiert, wenn alle Mandeln glänzen sind sie fertig
- zum Abkühlen die Mandeln auf Backpapier legen
P.S. vielleicht gefällt euch auch das Rezept: Kaiserschmarrn vom Grill
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| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 30-40 Minuten |
| Portionen |
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Zutaten
- 400 g Mandelkerne
- 300 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 2 TL Gewürzmischung Spekulatius von Ankerkraut
- 1 Stück Pfanne aus Gusseisen z.B. von Petromax
Zutaten
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Anleitungen
- Zucker, Wasser & die Gewürzmischung verrühren
- Mandeln in der Pfanne etwas erwärmen
- Zucker - Wasser - Gemisch über die Mandeln gießen
- gelegentlich umrühren bis das Wasser verdunstet ist
- jetzt ist es wichtig, dass man ständig rührt (die Mandeln sehen jetzt trocken aus)
- der Zucker wird jetzt flüssig und karamellisiert, wenn alle Mandeln glänzen sind sie fertig
- zum Abkühlen die Mandeln auf Backpapier legen
- Guten Appetit
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