Es ist Spargelzeit und grünen Spargel kann man hervorragend grillen. Abgerundet wird das ganze mit einem guten Stück Lachs. Da es nicht geplant war, das Rezept auf den Blog zu stellen, es aber so unfassbar gut geschmeckt hat, gibt es leider nicht so viele Bilder.
Die Zutaten findet ihr unten im Rezept. Das Zubehör habe ihr hier separat mit einem direkten Link aufgeführt:
Zutaten:
- 500g grüner Spargel
- 500g Lachs mit Haut
- 100g Butter
- 100g Parmesan
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Paprika
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Lachs:
- Lachs unter Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen
- Spargel waschen und die Enden abschneiden (grüner Spargel muss nicht geschält werden)
- Paprika in kleine Würfel schneiden
- Parmesan hobeln
- Knoblauch klein schneiden
- Grill vorheizen 180°C (eine direkte Zone, eine indirekte Zone)
- Butter, 80g Parmesan und Knoblauch mit einer Gabel durchmischen
- Spargel in eine Auflaufform geben, Butter und Parmesanmischung über die Spargel verteilen
- für 20 Minuten in den Grill stellen
- parallel den Lachs im indirekten Bereich für 20 Minuten grillen
- anschließend alles auf einer Platte mit Zitronenstücken anrichten, den restlichen Parmesan und Paprikawürfel über die Spargel verteilen
- den Lachs mit der flüssigen Knoblauch-Parmesan-Butter bestreichen
- Guten Appetit
P.S. vielleicht gefällt euch auch das Rezept: Burger mit Spitzkohlsalat & Bacon
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