Erdbeermingo Tiramisu │das Rezept │die Challenge │die Spende

Die Firma Ankerkraut aus Hamburg hat im August 2017 einige Blogger zur ultimativen Erdbeermingo Challenge aufgerufen und ich habe mit dem Rezept Erdbeermingo Tiramisu mitgemacht.

Ziel dieser Aktion war es, das Blogger mit der süßen Gewürzmischung Erdbeermingo ein Rezept kreieren. Der Gewinn von 500,00 € wird einem sozialen Projekt gespendet. Ich hatte mich entschieden das Geld, sollte ich gewinnen, aufzuteilen. 250,00 € sollten an  „Mach Mittag“ gehen und 250,00€ an den Verein Trauernde Kinder Schleswig Holstein e.V.

Mach Mittag e.V. – Der Förderverein Mach Mittag e.V ermöglicht Kindern aus sozial schwachen Familien aus Kiel ein warmes Mittagessen. Ein Mittagessen kostet in Kiel an einer allgemein bildenden Schule ca. 5,60€. Für Kinder mit Bildungsgutschein übernimmt die Stadt Kiel 2,50€. Die Familien müssen lediglich 1,00 € selbst aufbringen. Diesen einen Euro können ca. 2300 Familien in Kiel leider nicht aufbringen. Der Förderverein Mach Mittag e.V. zahlt diesen einen Euro um den Kindern ein warmes Mittagessen zu ermöglichen. Das Geld wird überwiegend durch Spenden aufgebracht.

Verein Trauernde Kinder Schleswig Holstein e. V –  Der Verein bietet ehrenamtliche Hilfe und Unterstützung für Kinder an, die ein wichtiges Familienmitglied (Mutter, Vater oder Geschwister) durch Tot verloren haben. Die Mitarbeiter sind pädagogische Fachkräfte mit Zusatzqualifikation im Bereich Trauerbegleitung und machen alle einen ganz tollen Job. Der Verein finanziert sich fast ausschließlich aus Spendengeldern.

Die Follower von Ankerkraut auf Facebook wurden aufgerufen die einzelnen Rezepte mit Likes zu bewerten. Das Bild mit den meisten Likes gewinnt.

Am Ende hatte das Bild Tiramisu 197 Likes und ich habe somit die Challenge gewinnen können. Vielen Dank dafür! Vielen Dank an Ankerkraut!

Vielen Dank auch an die anderen Teilnehmer!

Das Rezept für Erdbeermingo Tiramisu:

Zutaten:

• 150g Joghurt (Natur)
• 500g Mascarpone
• 400g Sahne
• 500g Erdbeeren
• Saft von einer halben Zitrone
• 300g Löffelbiskuit
• 50 g Zucker
• 50 g Erdbeermingo
• 20 g Erdbeermingo zum Bestreuen
• 150 ml Orangensaft

Zubereitung:

• Mascarpone, Joghurt, Erdbeermingo (50g), Zucker und den Saft von einer halben Zitrone verrühren
• Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden
• Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone -Joghurt -Masse heben
• in einer Auflaufform eine Schicht Löffelbiskuit auslegen und mit Orangensaft einpinseln
• über den Löffelbiskuit ein Drittel der Mascarponemasse verteilen
• die Hälfte der Erdbeeren auf die Mascarponemasse legen
• nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit auf den Erdbeeren auslegen und mit Orangensaft einpinseln
• über den Löffelbiskuit ein weiteres Drittel der Mascarponemasse verteilen
• die andere Hälfte der Erdbeeren auf die Mascarponemasse legen
• nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit auf den Erdbeeren auslegen und mit Orangensaft einpinseln
• über die Löffelbiskuit das letzte Drittel der Mascarponemasse verteilen und glatt streichen
• das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank stellen
• am nächsten Tag das Tiramisu mit Erdbeermingo bestreuen und mit 2-3 Erdbeeren garnieren
• Guten Appetit

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