BurgerFingerfood

Burger mit Spitzkohlsalat & Bacon

Ein gepflegter Burger mit Spitzkohlsalat und Bacon. Für einen ordentlichen Burgerpattie empfehle ich Fleisch mit mindestens 20% Fettanteil. Ich hatte mir vor kurzem ein 6 kg Stück Jack’s Creek Black Angus Chuck Eye Roll bestellt. Nach dem Parieren habe ich das Fleisch in 5 Stücke geteilt und 4 davon eingefroren. Ein Stück wurde dann gleich zu Burgerhackfleisch verarbeitet. […]

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FingerfoodGeflügel

Roadkill Chicken

Roadkill Chicken ist ein alter Hut und ich glaube so ziemlich jeder hat es schon mal gemacht. Das Aussehen eines Roadkill Chickens ähnelt einem platt gefahrenen Huhn auf der Straße – zu deutsch: Platthuhn. Das Huhn wird nämlich flach und ausgebreitet auf den Grill gelegt, sodass es rundherum gleichmäßig und schneller garen kann. Die Zutaten […]

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FingerfoodSchweinefleisch

Pulled Pork aus dem Weber SmokeFire EX 6

  Ich weiss nicht wieviel Pulled Pork ich in meinem Leben schon gemacht habe, aber es waren unzählige! Am letzten Wochenende durften wieder 3 Schweinenacken auf dem Grillrost Platz nehmen. Ich habe diese ganz klassisch mit Magic Dust gewürzt und mit Coleslaw und mit der BBQ-Sauce Blue Hogs angerichtet. Ein Stück war bereits nach 20 […]

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DessertFingerfood

Mutzen oder Schmalzkuchen vom Grill

  Leute es ist Weihnachtszeit! Jedes Jahr besuchen wir mit unseren Kindern den Kieler Weihnachtsmarkt. Und zu jedem Besuch gehört natürlich auch eine ordentliche Portion Mutzen. Doch in diesem Jahr ist alles anders. Aus diesem Grund habe ich ein paar Mutzen zu Haus selbst gemacht. Ich habe sie natürlich im Grill zubereitet. Ihr könnt sie […]

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Das Kids Kochbuch von Ankerkraut

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Ankerkraut entstanden.] Das erste Kinder Kochbuch von Ankerkraut. Ein tolles und ehrliches Buch mit über 50 Rezepten nicht nur für die Kleinen. Dazu gibt es auch noch tolle Tipps und Tricks für’s Kochen mit Kindern. Auch meine Kinder haben etwas leckeres beigesteuert. Unser Dauerrenner sind […]

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Grillzubehör & Co.

Weber SmokeFire – Der Pelletgrill

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.] Seit 6 Monaten stehen die neuen Grills der Weber SmokeFire EX 6 und der EX 4 bei mir. In den 6 Monaten habe ich die Grills ausgiebig getestet und ein paar leckere Gerichte zubereitet. Aber dazu gleich mehr. Vorab möchte ich […]

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Auflauf & QuicheGeflügel

Zwiebel-Bacon Auflauf mit Hähnchenfleisch vom Grill

Bacon, Zwiebeln & Hähnchenfleisch eine wunderbare Kombination, ein Auflauf genau nach meinem Geschmack. Zutaten: 750 g Hähnchenbrustfilet 300 g rote Zwiebeln 6 große Champignons 1 TL Zucker 2 TL Rotweinessig 250 ml Schlagsahne eine kleine Dose Kidneybohnen 3 EL BBQ Sauce z.b. von BBQUE “Das Original” bekommt Ihr hier bei *Amazon 3 TL Gewürzmischung Schafskäsegewürz […]

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GetestetGrillzubehör & Co.

Feuerschale Tyropit

[Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Petromax Gmbh entstanden.] Die Feuerschale 2.0 von Feuerhand – Der Tyropit ist eine komplett aus Edelstahl gefertigte Feuerschale, die nicht nur gut aussieht sondern durch die Bauform eine konstante Luftzufuhr erzeugt. Das Holz wird dadurch effektiv verbrannt. Die entstehende Sekundärverbrennung sorgt für einen ruß- […]

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Online-Fleischhändler

Online-Shop bei Pistol Prime BBQ

Mein langjähriger Fleischlieferant Stefan Pistol aus Rostock hat jetzt auch einen Online-Shop. Klick hier und du kommst direkt zum Shop. Ich werde euch den Shop in Kürze vorstellen. Der Shop ist noch im Aufbau aber die ersten tollen Fleischstücke könnt ihr bereits bestellen. Die Lieferung erfolgt durch UPS und das Fleisch ist natürlich gekühlt. Solltet […]

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