Schweinefleisch

Gyros vom Grill

Gyros vom Grill – Schweinenacken gewürzt mit der Gewürzmischung Gyros von Ankerkraut Gyros vom Grill steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan, probiert es aus ihr werdet begeistert sein. Zutaten: 2,2kg Schweinenacken 250ml gutes Olivenöl z.B. Band of Chefs 750g griechischer Joghurt 4 Knoblauchzehen 8 EL Gewürzmischung Gyros von Ankerkraut 1 große Gewürzzwiebel   Zubereitung: […]

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Schweinefleisch

Pork Belly Burnt Ends

Pork Belly Burnt Ends Den fleischigen Sommertrend 2017 musste ich natürlich auch mal probieren. Die Pork Belly Burnt Ends wurden bei mir heute auf dem Wassersmoker gemacht. Wer keinen Smoker hat, kann das ganze natürlich auch auf dem Gasgrill oder auf dem Holzkohlegrill zubereiten. Es soll aber auch Leute geben, die es im Backofen machen. […]

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FingerfoodRindfleischSchweinefleisch

Moink Balls vom Grill

Moink Balls vom Grill Rinderhackfleisch umwickelt mit Bacon – halb Rind, halb Schwein! Aus diesem Grund auch der Name; Rind Muuuhhh, Schwein Oink Oink ergibt Moink! Moink Balls sollten bei eurer nächsten Grillparty nicht fehlen. Moink Balls vom Grill ist ein klassisches BBQ Gericht aus den USA füllen kannst Du sie natürlich wie du möchtest. […]

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Geflügel

Bierdosenhähnchen

Bierdosenhähnchen Bierdosenhähnchen ist ein Klassiker und sollte jeder mal gemacht haben. Statt der Bierdose kann man auch einen extra dafür hergestellten Halter nehmen z.B. den von Weber 6731 Geflügelhalter Zutaten: Ein Hähnchen vom Bauern! 2 EL Mr. Nicepepper von Spicebar 1 EL indische Sonnenflocken von Spicebar 1 EL Paprika rosenscharf 2 EL Paprika edelsüß 1 […]

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Schweinefleisch

Spare Ribs aus dem Watersmoker

Spare Ribs aus dem Watersmoker Spare Ribs aus dem Watersmoker gehören einfach dazu und sollte jeder mal selbst gemacht haben. Die 3-2-1 Variante ist wohl die bekannteste Variante, auch ich bereite meine Spare Ribs nach dieser Methode zu. Zutaten: Baby Back Ribs Magic Dust oder Pull that Piggy z.b. als fertige Gewürzmischung von Ankerkraut Ananassaft […]

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Geflügel

Hähnchenbrust Tomate Mozzarella

Hähnchenbrust Tomate Mozzarella Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilet 2 EL Rauchige Drecksau von Spicebar 2 Tomaten 2 Büffelmottarella 12 Scheiben Seranoschinken ein paar Blätter Basilikum eine halbe Tüte Gratinkäse +Wood Plank von Axtschlag Zubereitung: Hähnchenbrustfilet 3x quer einscheiden Hähnchenbrustfilet mit rauchiger Drecksau von Spicebar würzen Seranoschinken, Tomatenstreifen, Mozzarellastreifen, Basilikun in die Taschen füllen Gratinkäse über die Filets […]

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Fisch

Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig Mal etwas anderes Lachs im Blätterteig eine Abwechslung zur gegrillten Forelle oder Flammlachs. Zutaten: 3 Stücke Lachs gesamt 600g 3Blätterteig aus dem Kühlregal 400g frischer Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Muskat am besten frisch gerieben 1 Ei das bitte trennen 1 EL Schlagsahne Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch im […]

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Fisch

IKARIMI-Lachs von der Planke

IKARIMI-Lachs von der Planke Die Deutsche See Fischmanufaktur hat zusammen mit dem Magazin BEEF! eine Luxus-Lachs Box auf dem Markt gebracht. Die Box wurde mir von der Fischmanufaktur Deutsche See zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! Auf der Seite von Deutsche See könnt ihr die Box erwerben. https://shop.deutschesee.de/…/alle-p…/3486/beef-luxus-lachs… Vertrieben und geliefert wird die Box natürlich […]

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