FingerfoodGeflügel

Chicken Chips

Chicken Chips – die etwas anderen Chicken Chips oder auch bekannt als Drumsticks, sind mit Chips panierte Hähnchenschenkel. Die leckeren Geflügelteilchen kann man bei jedem Kindergeburtstag servieren oder als Fingerfood bei eurer nächsten Grillparty. Die Hähnchenschenkel sind einfach und schnell zubereitet probiert es mal aus. Zutaten: 10 Hähnchenunterschenkel Gewürzmischung von Ankerkraut z.b. scharfe Braut, Texas Chicken oder Pull […]

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RindfleischSteaks

Gerolltes Flank-Steak

Gerolltes Flank-Steak Gerolltes Flank-Steak vom Grill ein ideales Sonntagsgericht, dazu vielleicht ein frischer Salat oder Folienkartoffeln. Alternativ kann man auch ein Schweinefilet nehmen. Zutaten: 1 Flank Steak ca. 600-800 g 2 TL Mr. Nicepepper von Spicebar eine gute Handvoll Spinatblätter eine Knoblauchzehe 100 g Paniermehl 2 El Olivenöl 2-3 rote geröstete Paprika aus dem Glas […]

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FingerfoodFrühstück

Mac and Cheese

Mac and Cheese Leckeres Soulfood Mac and Cheese ein amerikanischer Klassiker! Grundzutaten Makkaroni und Käse ich habe die Variante etwas abgewandelt, die Makkaroni und der Käse wurde zu kleinen Bällchen geformt und diese dann fritiert! Zutaten: 400 g Makkaroni 500 g Bacon 2 Knoblauch 150ml Milch ich hatte keine Milch also Bier 2x 150ml 150ml Bier […]

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Fingerfood

Flammkuchen vom Grill

Flammkuchen vom Grill Flammkuchen vom Grill ein schnelles und einfaches Sommergericht, zubereitet auf dem Pizzastein. Zutaten für den Teig für 3 Flammkuchen: 375 g Mehl 150 ml Wasser 3/4 TL Salz 3 EL Olivenöl 200 g Schmand 200 g Creme Fraiche Belag 1 Schinkenwürfel Frühlingszwiebeln Belag 2 Büffelmozzarella Seranoschinken Rucola Zubereitung: Mehl, Wasser, Salz und […]

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RindfleischSteaks

Rückwärts gegrilltes Dry Aged Tomahawk Steak

Rückwärts gegrilltes Dry Aged Tomahawk Steak Letzte Woche erreichte mich ein Fleischpaket von Eatventure mit vielen köstlichen Steaks. Der Onlinehändler für Genusserlebnisse kommt aus Werlte in Niedersachsen und verkauft ausschließlich Fleisch von deutschen Landwirten. Meine Lieferung erreichte mich wie angekündigt tiefgefroren in einem Styroporpaket. Mit dabei waren Steaks, Burger und Bratwürste. Ein sogenanntes Rundumsorglospaket 😊. […]

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Geflügel

Putenschnitzel gefüllt mit Blauschimmelkäse

Putenschnitzel gefüllt mit Blauschimmelkäse Alles was mit Käse gefüllt ist, ist bei uns ein Renner in diesem Fall habe ich mal Putenschnitzel gefüllt mit Blauschimmelkäse gegrillt. Gewürzt habe ich die gute Mahlzeit mit Chicken Rub von Pistol Prime BBQ. Zutaten: 3 Putenschnitzel 3 Scheiben Kochschinken 150g Blauschimmelkäse 15-20 Scheiben Bacon 3 EL Ahornsirup 1,5 EL […]

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RindfleischSteaks

Dry Aged Porterhouse Steak mit Grillgemüse

Dry Aged Porterhouse Steak mit Grillgemüse Dry Aged Porterhouse Steak von Pistol Prime BBQ aus Rostock! 924 g für den Hunger zwischendurch! Danke Stefan Pistol für die für diese Top Qualität! Gegrillt wurde das gute Stück auf dem Weber Genesis II Für die Frau gab es natürlich dieses grüne und rote Zeug   Steak mit […]

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Schweinefleisch

Gyros vom Grill

Gyros vom Grill – Schweinenacken gewürzt mit der Gewürzmischung Gyros von Ankerkraut Gyros vom Grill steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan, probiert es aus ihr werdet begeistert sein. Zutaten: 2,2kg Schweinenacken 250ml gutes Olivenöl z.B. Band of Chefs 750g griechischer Joghurt 4 Knoblauchzehen 8 EL Gewürzmischung Gyros von Ankerkraut 1 große Gewürzzwiebel   Zubereitung: […]

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Schweinefleisch

Pork Belly Burnt Ends

Pork Belly Burnt Ends Den fleischigen Sommertrend 2017 musste ich natürlich auch mal probieren. Die Pork Belly Burnt Ends wurden bei mir heute auf dem Wassersmoker gemacht. Wer keinen Smoker hat, kann das ganze natürlich auch auf dem Gasgrill oder auf dem Holzkohlegrill zubereiten. Es soll aber auch Leute geben, die es im Backofen machen. […]

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