Gyros vom Grill – Schweinenacken gewürzt mit der Gewürzmischung Gyros von Ankerkraut

Gyros vom Grill steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan, probiert es aus ihr werdet begeistert sein.

Zutaten:

Schweinenacken in Scheiben schneiden ca. 10mm dick (kleiner Tipp: Schweinenacken für ca. 1,5 Stunden in die Tiefkühltruhe legen dann läßt sich das Fleisch besser schneiden)
Knoblauchzehen pressen und mit dem Joghurt, dem Olivenöl und der Gewürzmischung verrühren
Fleischscheiben in die Marinade einlegen und mit Frischhaltefolie abdecken
für ca. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen
am nächsten Tag Grill vorheizen auf ca. 180°C
Gemüsezwiebel in der Mitte durchschneiden und eine Hälfte auf den Drehspieß stecken
Fleischscheieben auf den Spieß stecken zum Schluß die zweite Hälfte Zwiebel auf den Drehspieß piecken und mit der Spießklammer fixieren
Drehspieß in den Grill hängen und ca. 60-80min grillen nach und nach das Gyros mit einem scharfen Messer vom Spieß schneiden und servieren
Guten Appetit